Burrata Peyniri Mandalar genel olarak iki gruba ayrılıyor. Çeki hayvanı olarak kullanılan bataklık mandası ile et ve sütü için kullanılan nehir mandası. İsmi ise Hindistan'ın kuzeyinde bugünkü Uttar Pradeş Eyaletinin Allahabat kenti yakınlarında geçmiş tarihlerde kurulmuş olan Manda Krallığı' ndan geliyor. Günümüzde...

Zetinyağı rafları Temple Üniversitesi (ABD) nin araştırma sonuçlarına göre Sızma Zeytinyağı tüketimi hafızayı korumasını yanında ve beyin iltihabını azaltmaktadır. Akdeniz tipi beslenme alışkanlıklarının hakim olduğu ülkelerde, yaşlılıkta bunama eğilimi daha düşüktür. Ve şimdi, Temple Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları,...

Babagump Bana sorarsanız kesinlikle ananas ve karidesi denemeden dönmeyin. Maui de kaldığımız otel sahildeydi ve hemen arkasında ananas tarlaları vardı. Hiç bu kadar taze ananası birarada görme ve tadına bakma şansım olmamıştı. Neden karides derseniz yazımın ana konusu olan deniz canlısının hikayesini anlatacağım. Hawai...

Bir Balkan klasiği - Maznik Malzeme 1 litre sıcak su 100 gr tereyağı 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz Alabildiği kadar un Deva...

Kırım'dan Dobruca'ya Rus istilâsı sonrasında baskılara maruz kalan pek çok Kırım Tatarı çareyi Aktopraklar adını verdikleri Osmanlı topraklarına göç etmekte aradılar. Bir kısmı doğrudan Anadolu’ya yönelirken bir kısmı da Kırım’a yakın olduğundan Karadeniz’in batı sahillerindeki Dobruca bölgesine sığındılar. Savaşlar...

Kırım göçmeni Tatarlar doğrudan deniz yoluyla Türkiye’ye, günümüzde Romanya ve Bulgaristan topraklarında kalan Dobruca’ya gittiler. Bazıları Dobruca’da kaldı, çoğu oradan da Türkiye’ye göç etti. İstanbul Karayları İspanya’dan gelen Sefarad'lardan önce Bizans zamanında gelmişler, her zaman diğerlerinden ayrı yaşamışlar,...

Kurut Kurut Çorbası (4 Kişilik) 1 su bardağı dövme ve 250 gr kurut 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pul biber 1,5 yemek kaşığı sadeyağ, 6 bardak su Hazırlanışı Kurut bir gece önceden iki bardak; iyice yıkanan dövme ise bir tencerede üç dört Deva...